Zabeljen stročji fižol
Očiščen, opran in na tri centimetre narezan fižol skuhamo v slani vodi. Kuhanega odcedimo in stresemo na prepraženo čebulo, prilijemo še pečenkin sok. Z lopatico previdno premešamo (obrnemo v večjih plasteh), da fižola ne zmečkamo, pokrijemo in pustimo do kosila na toplem. Preden jed ponudimo, jo potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Namig: kuhan fižol na krožniku zabelimo z vročimi ocvirki; ocvirki z dodatkom 2 žlic kisle smetane; samo s hladno kislo smetano; s praženimi drobtinami ali s pečenkinim sokom.
- 75 dag stročjega fižola
- sol
- 4 žlice olja
- 1 čebula
- 2 žlici pečenkinega soka
- peteršilj