Zarebrnice s sardinami
Zarebrnice ločimo od kosti ali vrhnji del rebra samo odsekamo. Solimo in na vročem olju zapečemo, nato pa zarebrnice preložimo v drugo posodo. Olje potresemo z moko, premešamo ter zalijemo z juho. Mešamo, da zavre, dodamo kislo smetano, pomešano s kisom in ščepcem moke. Nazadnje priložimo na rezine narezani sardini. Omako prevremo in z njo prelijemo na krožniku naložene zarebrnice.
- 6 zarebrnic (telečje ali svinjske)
- 2 žlici olja
- sol
- 1 žlička moke
- 1 žlica kisa
- 2 žlici kisle smetane
- ščepec moke
- 2 sardini iz konzerve
- juha