Pripravimo zarebrnice, jih rahlo potolčemo, solimo in na vročem olju na hitro opečemo, da zarumenijo. Zložimo jih v ponev tako, da so naslonjene druga na drugo, prilijemo malo juhe ter pokrite dušimo 20 minut. Medtem pripravimo omako: na olju prepražimo sesekljano čebulo, slanino, papriko, kumaro in paradižnikovo mezgo ter prilijemo zajemalko juhe. Ko prevre, zakuhamo podmet (kislo smetano z moko in gorčico). Če je potrebno, prilijemo še malo juhe, premešamo in omako zlijemo k zarebrnicam. Posodo potresemo, da se tekočina enakomerno porazdeli. Jed naj še enkrat prevre.

• 7 zarebrnic
• 2 žlici olja, sol

Omaka:

• 1 žlica olja
• 2 žlici sesekljane čebule
• 1 žlica prekajene slanine
• 4 žlice sveže paprike
• 1 žlica drobno narezanih kislih kumar
• 2 žlici paradižnikove mezge

Podmet:

• 2 žlici kisle smetane
• polovica žličke moke
• polovica žličke gorčice
• zajemalka juhe