customisable counter

Zrezki v omaki

Zrezke potolčemo, solimo in na hitro opečemo. Na maščobi, ki je ostala, zarumenimo sesekljano šalotko, dodamo na rezance narezano papriko, potresemo z moko ter zalijemo z juho ali vodo. Ko prevre, dodamo opečene zrezke ter pokrito dušimo do mehkega.

Omaka: posebej v kozici na olju prepražimo čebulo, na listke narezane gobe, šunko, prilijemo malo juhe ter dušimo. Popramo, solimo in potresemo s sesekljanim peteršiljem. Zrezke naložimo na krožnik, na vsakega damo žlico gob. Omako lahko izboljšamo s kislo smetano, ki jo ponudimo posebej.

  • 8 zrezkov (govejih, svinjskih,
  • telečjih, puranovih itd.)
  • sol
  • poper
  • 2 žlici olja
  • polovica čebule
  • 1 sveža paprika
  • 2 dag moke
  • 2 dl juhe ali vode

Omaka:

  • 1 žlica olja
  • 2 šalotki
  • 10 dag šampinjonov, gobanov itd.
  • 2–3 žlice sesekljane šunke
  • peteršilj
  • sol
  • poper
  • malo juhe
  • peteršilj
  • kisla smetana

 

Close