Zavremo mleko, stresemo vanj riž in kuhamo na majhnem plamenu 30 minut. Čebulo olupimo in narežemo na četrtine, narežmo slanino. Zmeljemo slanino, čebulo in meso (ali pa čebulo in slanino dobro sesekljamo in zmešamo z mletim mesom). Dodamo strok česna, baziliko in majaron, jajce, kuhan riž, sol in poper. Dobro premešamo in pregnetemo. Liste kitajskega zelja operemo. Na hitro jih prevremo v osoljeni vodi (blanširamo). Nato jih oplaknemo z mrzlo vodo, odcedimo in razgrnemo na delovno površino. Debele žile na spodnjem koncu lista izrežemo. Iz mesnega nadeva oblikujemo 12 cmokov. Na spodnji konec lista damo cmok. List zvijemo do 2/3. Nato zapognemo stranici proti sredini in zvijemo list do konca. Mesni nadev je tako tesno zavit v zeljni list. Pekač namastimo z maslom ali margarino. V pekač zložimo zvitke. Zalijemo jih z mesno juho. Pekač damo v ogreto pečico, zvitke pečemo pri 175° 40 minut, da se na vrhu svetlo rjavo zapečejo.

Potrebujemo (za 4 osebe):

• ¼ l mleka
• 40 g riža
• 2 čebuli
• 450 g mešanega mletega mesa
• 30 g sveže slanine
• 1 strok česna
• 3 žlice sesekljanega peteršilja
• baziliko in majaron
• 1 jajce
• sol, poper
• 12 velikih listov kitajskega zelja
• maslo ali margarino za pekač
• ¼ l mesne juhe iz kocke