Fižolova juha
Fižol namočimo čez noč. V isti vodi ga pristavimo na ogenj. Ko zavre, ga odcedimo ter zalijemo s svežo vodo. Proti koncu kuhanja ga solimo. Iz olja, čebule in moke naredimo svetlo prežganje. Prilijemo malo mrzle vode in razkuhamo. Fižol pretlačimo. Zalijemo z vodo, dodamo narezano kranjsko klobaso, lovorjev list, limonino lupino, solimo in popramo. V juho lahko zakuhamo 2 žlici riža ali rezancev itd. Preden juho ponudimo, jo okisamo.
- 30–40 dag fižola
- 2 l vode
- polovica kranjske klobase
- lovorjev list
- limonina lupina
- sol
- poper
- kis
Prežganje:
- 2 žlici olja
- 2 dag moke
- 4 dag čebule