Očiščen in opran fi žol enkrat ali dvakrat prerežemo in damo kuhat. Kuhanega odcedimo, stresemo v skledo, pokapljamo z oljem in s kisom in ga večkrat pretresemo (premešamo), da se počasi ohlaja. Medtem pripravimo majonezo: v mešalnik damo rumenjaka (ali jajce in rumenjak), prilijemo žlico olja in vključimo. Ko se začne gostiti, počasi prilivamo olje, da dobimo gladko majonezno osnovo. Dodamo gorčico, smetano, limonin sok, sol, poper in drobnjak. Ohlajen fi žol polijemo s pripravljeno majonezo ter premešamo. Solata je okusnejša, če nekaj časa stoji.

• 1 kg stročjega fi žola
• slan krop

Majoneza:

• 2 rumenjaka ali
• 1 jajce in 1 rumenjak
• 2 dl olja
• polovica žličke gorčice
• 2 žlici kisle smetane
• sol
• poper
• sok limone ali kis
• 1 žlička sesekljanega drobnjaka