Kuhano govedino narežemo na rezine. Kislo smetano, juho, moko in kis razžvrkljamo ter zavremo. Ko je omaka prevrela, dodamo nariban hren (količina je odvisna od okusa). Omako solimo in popramo, malo ohladimo in vanjo zamešamo rumenjak. Polijemo jo čez vroče meso, ki smo ga naložili v namazan pekač ali nepregorno posodo, ter potresemo z drobtinami, naribanim parmezanom ali navadnim sirom. Jed postavimo za deset minut v vročo pečico in takoj ponudimo.

• 80 dag kuhane govedine
• 1 žlica moke
• 2,5 dl juhe
• 3 žlice kisle smetane
• poper
• sol
• nariban hren (lahko iz kozarca)
• 1 rumenjak
• parmezan
• drobtine
• malo kisa
• maščoba za mazanje