Vinska omaka

Na raztopljeni margarini mešamo moko, da porjavi, jo zalijemo z vinom in vodo (ali juho) ter med mešanjem kuhamo 10 minut. Sladkamo in solimo. Omako izboljšamo s cimetom in z limonino lupino. Ponudimo jo navadno h kuhani govedini. 4 dag margarine 5 dag moke 1,25 dl belega vina 2,5 dl vode ali juhe 3 dag sladkorja sol cimet

Pražen brstični ohrovt

Brstiče očistimo in skuhamo v slanem kropu, a ne preveč. Na olju prepražimo čebulo; ko zarumeni, dodamo dobro odcejene glavice ohrovta, jih potresemo s sesekljano slanino, prilijemo 2 žlici pečenkinega soka, pokrijemo in prepražimo. Pripravljeno jed naložimo okrog kuhane govedine ali pečenke. 50 dag brstičnega ohrovta 2 žlici olja 2 žlici sesekljane čebule 2 dag hamburške slanine sol pečenkin sok

Govedina v hrenovi omaki

Kuhano govedino narežemo na rezine. Kislo smetano, juho, moko in kis razžvrkljamo ter zavremo. Ko je omaka prevrela, dodamo nariban hren (količina je odvisna od okusa). Omako solimo in popramo, malo ohladimo in vanjo zamešamo rumenjak. Polijemo jo čez vroče meso, ki smo ga naložili v namazan pekač ali nepregorno posodo, ter potresemo z drobtinami, naribanim parmezanom ali navadnim sirom. Jed postavimo za deset minut v vročo pečico in takoj ponudimo. 80 dag kuhane govedine 1 žlica moke 2,5 dl juhe 3 žlice kisle smetane poper sol nariban hren (lahko iz kozarca) 1 rumenjak parmezan drobtine malo kisa maščoba za mazanje

Solata za mrzlo večerjo

Pripravimo solato iz paradižnika, čebule, paprike in mladega, na pol zrelega kuhanega fižolovega zrnja, ter ji dodamo na listke narezano kuhano, hladno govedino ter narezana trdo kuhana jajca. Rahlo premešamo, solimo in popramo. Gorčico dodamo po želji. Solato pokapljamo z oljem in kisom ter znova rahlo premešamo. Ponudimo jo s kruhom. 30 dag paradižnika 1 paprika 1 čebula 10 dag na pol zrelega fižola v zrnju 3 trdo kuhana jajca 20 dag kuhane govedine sol poper kis 1 žlička gorčice po želji 2 žlici olja