customisable counter

Ješprenjeva juha

Prebran ješprenj namočimo in ga naslednji dan pristavimo. Ko zavre, vodo odlijemo, zalijemo s svežo ali s kostno juho. K ješprenju damo kuhat na koščke narezano ali naribano zelenjavo, lovorjev list in kranjsko klobaso. Juha naj počasi vre, da se ješprenj in zelenjava zmehčata (do uro in pol). Proti koncu kuhanja razrežemo klobaso, jo damo v juho, nato pa še dodamo na žlici olja prepraženo čebulo in strt česen. Preden postavimo juho na mizo, jo potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Namig: če v ješprenju kuhamo klobaso ali kračo, lahko praženje čebule opustimo. Ješprenj z zelenjavo pa zabelimo s prepraženo čebulo.

  • 2 dl ješprenja
  • 1,5 l vode ali kostne juhe
  • 1 kranjska klobasa
  • korenček
  • korenina peteršilja
  • košček zélene
  • srček zeljne glave
  • pest narezanega stročjega fižola
  • pest graha
  • paprika
  • paradižnik
  • 2 žlici sesekljane čebule
  • lovorjev list
  • strt česen
  • peteršilj
  • sol

Close