Juha iz kolerabic
Mlade olupljene kolerabice narežemo na rezance ali listke. Prav tako pripravimo krompir. Vse skupaj prepražimo na olju, na katerem smo prej zarumenili sesekljano čebulo. Potresemo z moko in zalijemo z juho ali vodo. Dodamo kocko, solimo, popramo in kuhamo. Juho legiramo z rumenjakom, ki ga raztepemo v mleku ali smetani. V kuhano juho lahko dodamo pest surovih sesekljanih kolerabic in peteršilj.
Namig: legiranje ali vezava je postopek, pri katerem se maščoba v juhi enakomerneje porazdeli.
- 3 kolerabice
- 2 krompirja
- 2 žlici olja
- 2 žlici sesekljane čebule
- 1 žlica moke
- 1,5 l juhe
- 1 jušna kocka
- 0,5 dl mleka ali smetane
- 1 rumenjak
- sol
- poper
- peteršilj