Kaneloni – ocvrti omletni zvitki
Na olju zarumenimo čebulo, dodamo meso, v mleku namočeno in ožeto žemljo in kratko pražimo. Nato odstavimo, dodamo druge sestavine ter napravimo sočen, mazav nadev. Z njim namažemo omlete, ki jih napravimo takole: vse sestavine za omletno testo razžvrkljamo v gladko, redko tekoče testo in spečemo 6 tankih omlet. Omlete tesno zavijemo v klobasice, poševno prerežemo v dve polovici, paniramo (povaljamo najprej v razžvrkljanem jajcu in nato v drobtinah) in ocvremo v vročem olju.
Nadev:
- 2 žlici olja
- 2 žlici sesekljane čebule
- 25 dag mletega kuhanega ali
- pečenega mesa
- 1 v mleku namočena in ožeta
- žemlja
- peteršilj
- poper
- česen
- sol
- 1 jajce
- 3 žlice juhe ali mleka
- 1 jajce in drobtine za paniranje
- olje za cvrenje
Omletno testo:
- 1 jajce
- sol
- 2 dl mleka
- 4 zvrhane žlice moke
- 0,5 dl mineralne vode