Kumare s smetano in krompirjem
Kumare olupimo, naribamo na listke, solimo, premešamo. Medtem pripravimo zabelo: v kozici segrejemo ocvirke, jih razmešamo z moko in takoj zalijemo s kisom. Vse skupaj naj med stalnim mešanjem vre tri minute. Odstavimo, dodamo strt česen, kumino, pretlačen krompir, ožete kumare, kislo mleko in kislo smetano ter dobro premešamo. Po okusu dosolimo. Ponudimo s kruhom.
- 50 dag kumar
- sol
Zabela:
- 1 žlica ocvirkov ali zaseke
- 1 žlička moke
- 1 dl sadnega kisa
- 4 stroki česna
- 2 ščepca mlete kumine
- 2 kuhana krompirja
- 2 lončka kislega mleka
- 1 lonček kisle smetane