V dobro umešano margarino izmenjaje dodajamo rumenjake in polovico sladkorja z vanilijevim sladkorjem ter vse skupaj zmiksamo, da naraste. Prilijemo limonin sok in dodamo naribano limonino lupino, nato pa trd sneg s preostalim sladkorjem, potresemo z makom, orehi, moko in pecilnim praškom ter z metlico počasi in v večjih krogih premešamo. Na koncu stresemo v testo v rumu namočene rozine. Testo damo v namazan in z moko posipan model za šarkelj ali srnin hrbet ter v pečici pečemo pol ure pri 180 °C.

• 10 dag margarine
• 8 dag sladkorja
• 1 vanilijev sladkor
• 4 jajca
• sok in naribana limonina lupina
• 8 dag mletega maka
• 5 dag mletih orehov ali lešnikov
• 4 dag moke (ostra ali namenska moka)
• četrt pecilnega praška
• 10 dag rozin, namočenih v rumu