Iz moke, jajc in tekočine zamesimo bolj trdo testo. Razvaljamo ga na krpe in jih bolj posušimo kot spečemo na čisti štedilnikovi plošči (po starem so pekli mlince v krušni peči po peki kruha). Biti morajo lepo zarumeneli po obeh straneh. Ohlajene in posušene mlince lahko hranimo v vrečki ali škatli dalj časa. Pred uporabo jih razlomimo in za 2 minuti prevremo v slanem kropu. Nato jih odcedimo. Mlince zabelimo z ocvirki ali na olju prepraženo čebulo. Ponekod jih zabelijo s kislo smetano ali potresejo s skuto, drugod z makom in s sladkorjem ali sokom pečenke.

• 35 dag moke
• 2 jajci
• 1 žlica olja
• malo vode ali mleka
• 10 dag ocvirkov ali
• prepražene čebule
• sol