customisable counter

Ocvrt domači zajec

Zajca narežemo na kose, posolimo in vsak kos namažemo z mešanico iz nastrgane čebule, strtega česna, sesekljanega peteršilja in šetraja. Rahlo popramo. Meso postavimo za 2 uri na hladno. Paniranje: vsak kos povaljamo v moki, pomočimo v stepeno jajce, potresemo z drobtinami ter v vročem olju ocvremo. Meso cvremo 25 do 30 minut, ker so kosi debeli. Ocvrtega zajca ne pokrivamo, da skorja ne odstopi.

  • 1 kg zajčjega mesa ali 6 kosov
  • sol
  • čebula
  • česen
  • šetraj
  • peteršilj
  • poper

Za paniranje:

  • 2 jajci
  • 12 dag moke
  • 15 dag drobtin
  • olje za cvrenje

Close