Ocvrt domači zajec

Zajca narežemo na kose, posolimo in vsak kos namažemo z mešanico iz nastrgane čebule, strtega česna, sesekljanega peteršilja in šetraja. Rahlo popramo. Meso postavimo za 2 uri na hladno. Paniranje: vsak kos povaljamo v moki, pomočimo v stepeno jajce, potresemo z drobtinami ter v vročem olju ocvremo. Meso cvremo 25 do 30 minut, ker so kosi debeli. Ocvrtega zajca ne pokrivamo, da skorja ne odstopi. 1 kg zajčjega mesa ali 6 kosov sol čebula česen šetraj peteršilj poper Za paniranje: 2 jajci 12 dag moke 15 dag drobtin olje za cvrenje