Paradižnikova omaka z zeleno papriko
Paradižnik skuhamo in pretlačimo. Papriko očistimo semenja, jo narežemo na rezance, stresemo na razgreto maščobo, prilijemo nekaj žlic vode, solimo ter dušimo s sesekljano čebulo in na rezance narezanim ali naribanim korenčkom. Ko se vse zmehča in sok posuši, potresemo z moko in kratko prepražimo. Nato prilijemo paradižnik in razmešamo. Vre naj počasi 20 do 30 minut. Na koncu dodamo strt česen in sesekljan peteršilj.
- 4 zelene paprike
- sol
- 1 žlica olja
- 2 žlici čebule
- 1 žlica korenčka
- voda
- 1 žlica moke
- 2 žlici olja
- 1 kg paradižnika
- strok česna
- peteršilj