Paradižnikova omaka z zeleno papriko

Paradižnik skuhamo in pretlačimo. Papriko očistimo semenja, jo narežemo na rezance, stresemo na razgreto maščobo, prilijemo nekaj žlic vode, solimo ter dušimo s sesekljano čebulo in na rezance narezanim ali naribanim korenčkom. Ko se vse zmehča in sok posuši, potresemo z moko in kratko prepražimo. Nato prilijemo paradižnik in razmešamo. Vre naj počasi 20 do 30 minut. Na koncu dodamo strt česen in sesekljan peteršilj. 4 zelene paprike sol 1 žlica olja 2 žlici čebule 1 žlica korenčka voda 1 žlica moke 2 žlici olja 1 kg paradižnika strok česna peteršilj