Namočen fižol pristavimo skupaj z mesom in s sesekljano čebulo. Solimo. Čebula se mora med kuho razpustiti. Ko je fižol mehak, naredimo posebej prežganje: segrejemo maščobo, dodamo strt česen, moko, papriko, paradižnikovo mezgo, sesekljan peteršilj ter zalijemo. Ko prevre, prilijemo k fižolu. Vre naj še 15 minut. Če je potrebno, dosolimo. Meso narežemo na rezine in k vsaki porciji damo rezino. Pasulj naj bo gost. Pripravljamo ga tudi s svežim mesom ali brez njega – takrat dodamo za boljši okus malo suhe slanine.

• 30 dag belega fižola
• 30 dag suhe svinjine
• 15 dag čebule

Prežganje:

• 3 žlice olja ali masti
• 1 žlička moke
• 3 stroki česna
• četrt žličke sladke paprike
• 2 žlici paradižnikove mezge
• sol
• voda
• lovorjev list