Olupljen, na krhlje ali kocke narezan krompir solimo in damo kuhat. Vre naj 15 minut. Kuhanega odcedimo, stresemo v pekač, zabelimo z maščobo, potresemo z bnaribanim sirom in pri 200 °C v pečici zapečemo. Čim prej ponudimo.

Namig: to jed imenujemo tudi gratiniran (po vrhu zapečen) krompir, ki ga po želji zabelimo z ocvirki, sesekljano šunko ali ocvrto slanino.

• 1 kg krompirja
• sol
• 3 žlice olja ali margarine
• 3–4 žlice parmezana ali drugega
• sira za ribanje