Kose mesa solimo ter na vročem olju opečemo. Preložimo jih v drugo posodo in na istem olju prepražimo sesekljano čebulo, dodamo na listke narezane gobe in sesekljan peteršilj ter popražimo. Zalijemo z vinom, juho in v to naložimo opečeno meso. Pokrito dušimo, da se meso zmehča. Na topel krožnik damo najprej gobe z omako, nato naložimo kose mesa in jih potresemo z drobnjakom.

• 6 kosov piščančjega mesa
• sol
• 3 šalotke
• 3 žlice olja
• 12 dag šampinjonov
• peteršilj
• 0,5 dl vina
• 2 dl juhe
• 5 dag masla
• drobnjak