Oprano zelje narežemo na večje kocke (dva centimetra), skuhamo v vreli slani vodi ter odcedimo. Na olju zarumenimo čebulo, dodamo paradižnikovo mezgo, zamešamo zelje in dušimo. Nazadnje zamešamo strt česen, pečenkin sok ali kocko ter sesekljan peteršilj. Zeljna jed se poda k tirolskim ali navadnim kruhovim cmokom, testeninam ali kuhanemu krompirju.

• 60 dag sveže zeljne glave
• 2 žlici oljčnega olja
• 3 žlice sesekljane čebule
• 1 paradižnik ali paradižnikova mezga
• 4 stroki česna
• 3 žlice pečenkinega soka ali
• 1 mesna kocka
• sol
• peteršilj