customisable counter

Priprava domačega ajvarja

Paradižnik, papriko in čebulo zmeljemo ter kuhamo približno 2 uri. Med kuhanjem pogosto premešamo; dodamo sol in sladkor. Ko je ajvar kuhan, zamešamo gorčico, kis in olje. Še enkrat dobro premešamo. Po desetih minutah napolnimo vroče kozarce, jih dobro zapremo, pokrijemo in ohlajene odnesemo v shrambo.

  • 3 kg rdečega in malo zelenega paradižnika
  • 2 kg rdeče paprike
  • 2 čebuli
  • 3 žlice sladkorja
  • 2 žlici soli
  • 2,5 dl olja
  • 2,5 dl kisa
  • 25 dag gorčice