customisable counter

Puranji zrezki v omaki

Zrezke solimo in opečemo na vročem olju, da dobijo barvo. Opečene zložimo nazaj v ponev tako, da slonijo drug na drugem. Prilijemo zajemalko juhe in jih dušimo 15 minut. Medtem pripravimo omako: na olju zarumenimo sesekljano čebulo, prepražimo na listke narezana jetra, dodamo na rezance narezano papriko, gobe, kapre in še nekajkrat premešamo, potresemo z moko ter zalijemo z juho. Ko prevre, prilijemo še sok zrezkov in zakuhamo podmet (smetano razmešamo z moko). Zrezke naložimo na krožnik in jih polijemo z omako.

  • 6 zrezkov
  • 2 žlici olja
  • zajemalka juhe, sol

Omaka:

  • 2 žlici olja
  • 2 žlici sesekljane čebule
  • 10 dag puranjih jeter
  • 10 dag rdeče ali
  • zelene paprike
  • 2 žlici gob
  • 3 sesekljane kapre, moka
  • juha

Podmet:

  • polovica žličke moke
  • 2 žlici kisle smetane

Close