customisable counter

Saherjeva torta

Zmehčano naribano čokolado in maslo penasto umešamo. Drugega za drugim dodajamo z malo sladkorja (porabimo le polovico sladkorja) rumenjake in miksamo 5 minut. V spenjeno zmes dodamo trd sneg beljakov, ki smo ga sladkali z drugo polovico sladkorja. Po snegu potresemo moko, pomešano s pecilnim, kakavovim in čokoladnim prahom ter z ročno metlico počasi zmešamo. Biskvitno testo damo v namazan in pomokan tortni model ali kozico s premerom 24 ali 26 centimetrov. Postavimo v pečico, ogreto na 185 oC in pečemo 40 minut. Ohlajen biskvit dvakrat prerežemo in namažemo z marelično marmelado, ki ji prilijemo 4–5 žlic ruma in dobro razmešamo. Tako bo torta okusnejša. Sestavljeno torto obrnemo, ker je dno lice torte. Po vrhu jo na tanko premažemo z marmelado.

Preliv: v vodni kopeli raztopimo čokolado in maslo ter olje in vse skupaj skozi cedilo zlijemo na torto in enakomerno namažemo po vsej površini. Torto postavimo na hladno in ko se preliv posuši, jo razrežemo na kose.

Biskvitno testo:

  • 15 dag masla
  • 6 dag čokolade za kuhanje (mlečne ali z mletimi lešniki)
  • 15 dag sladkorja
  • 6 jajc
  • 15 dag moke
  • 3 dag čokolade v prahu
  • 2 dag grenkega kakava
  • polovica pecilnega praška
  • 20 dag marelične marmelade
  • 4–5 žlic ruma

Preliv:

  • 8 dag čokolade za kuhanje
  • 3 dag masla
  • 2 žlici olja

Close