Mlado špinačo operemo in na hitro prevremo (odkrito). Kuhano odcedimo, stresemo v skledo ter prelijemo z marinado (v skodelici zmešamo olje, sol, kis, strt česen in poper). Solato večkrat premešamo, da se marinada enakomerno porazdeli. Pripravljeno špinačo okrasimo z jajčnimi kolobarji ali krhlji.

Nasvet: ko špinačo odcedimo, jo takoj prelijemo z mrzlo vodo, da ohrani lepo zeleno barvo.

• 50 dag špinače
• slan krop

Marinada:

• olje
• kis
• 4 stroki česna
• sol
• poper
• 1 trdo kuhano jajce