Gobova rižota

Na maščobi zarumenimo sesekljano čebulo, dodamo na listke narezane gobe. Na pol prepraženim gobam dodamo opran in s kuhinjsko krpo ali papirjem nekoliko osušen riž in česen. Solimo, prelijemo z juho ali kropom ter pokrito počasi dušimo. Riž se ne sme razkuhati. Količine vode ne moremo natančno določiti, odvisna je od vrste riža in gob. Pripravljeno rižoto naložimo na krožnik, potresemo z naribanim parmezanom in sesekljanim peteršiljem. 5 dag maščobe 8 dag čebule 30 dag jurčkov ali drugih gob 3 dl riža 3 stroki česna sol 3–6 dl juhe ali vode za zalivanje 3 dag parmezana peteršilj