Jogurtne rezine

Mešamo rumenjake in polovico sladkorja, sproti prilivamo olje. Ko je dobro naraslo, dodamo jogurt, polovico moke, rum, naribano limonino lupino in mešamo z električnim mešalnikom. Nazadnje dodamo trd sneg beljakov, umešan s preostalo polovico sladkorja in z vanilijo. Čez sneg potresemo drugo polovico moke, pomešane s pecilnim praškom. Z ročno metlico ter počasnimi, velikimi obrati zamešamo. Testo damo v dva namazana in pomokana modela v obliki srninega hrbta. Pečemo pri 190 °C 25 minut. Pečeno sladico vzamemo iz modelov in takoj prelijemo z ledom: presejemo sladkor, dodamo beljak ter prilijemo toliko vrelega limoninega soka, da nastane zelo redek oziroma tekoč preliv. Takšen se lepo razliva in pronica v sladico, kar ji daje prijeten okus po…