Ocvrta cvetača

Cvetačo razdelimo na srednje velike cvetove ter jo v rahlo slanem kropu skuhamo (ne do mehkega). Za pivovo testo: v primerni skledi razžvrkljamo jajci, sol, olje, pivo (brez pene) ter moko. Razmešamo v gladko, gosto, tekoče testo, ki naj počiva 10 minut. Kuhane in nekoliko ohlajene cvetove pomakamo v testo ter polagamo v vroče olje. Ocvrte pobiramo na cedilo. Hranimo jih na toplem. Cvetačo čim prej ponudimo. Namig: pivovo testo je hrustljavo testo za cvrenje zelenjave, sadja, jabolčnih obročkov in rezin banan. 1 kg cvetače Pivovo testo: 2 jajci sol 4 žlice olja 2,5 dl piva 25 dag moke