Zlate kroglice

V lončku razžvrkljamo jajce, prilijemo mleko ali pivo, solimo, zamešamo moko in napravimo gosto, komaj tekoče testo. Počiva naj 15 minut. Nato testo skozi pretlačevalko z majhnimi luknjami potiskamo v vroče olje. Ko je površina olja polna, pripomoček odložimo, kroglice pa z lopatko mešamo, da se enakomerno obarvajo. Ocvrte pobiramo na cedilo. Nato vzamemo znova v roke pretlačevalko in nadaljujemo z delom, dokler ne ocvremo vsek kroglic. Kroglice hranimo v odprti posodi (skledi) v shrambi. Žvrkljano testo: 1 jajce 1 dl mleka ali piva sol 10–12 dag moke