customisable counter

Telečji medaljoni po rimsko

Zrezke narahlo potočemo, osolimo in popopramo ter nataremo z žajbljem. Med dva zrezka položimo rezino šunke in zrezka spnemo z dvema zobotrebcema.

V ponvi segrejemo olivno olje, zrezke zlato zapečemo in jih zložimo na rezine kruha. V ponev dodamo maslo in med kuhanjem počasi zalivamo z belim vinom ter mešamo, da tekočina nekoliko povre. Z omako oblijemo zrezke.
Rimske medaljone ponudimo kot predjed z laškim ali renskim rizlingom.

• 8 tankih zrezkov iz telečjega oreha
• 4 rezine prekajene šunke
• 4 listi svežega ali 1 žlička suhega žajblja
• 50 g surovega masla
• 4 žlice olivnega olja
• 1 dl polsuhega belega vina (laški ali renski rizling)
• sol in poper po okusu
• 4 tanki kosi belega kruha z obrezano skorjo

Close