Tirolski cmoki
Kruh narežemo na kocke, dodamo sesekljano prepraženo čebulo, drobno narezan peteršilj, prekajeno meso in vse prelijemo z mlekom, v katerem smo stepli jajca in sol. Ko je kruh napojen, potresemo z moko. Z mokrimi rokami oblikujemo cmoke in jih kuhamo 10–15 minut v slanem kropu. Kuhane na krožniku prerežemo in zabelimo.
- 35 dag kruha
- 1 majhna čebula
- peteršilj
- 1 žlica olja
- 2 dl mleka
- sol
- 3 jajca
- 5 dag moke
- 10 dag prekajene svinjine