Zapečen krompir z jajci
Opran in olupljen krompir skuhamo ter pretlačimo. Dodamo maščobo, jajce, mleko, šunko (ali sesekljano prekajeno meso), solimo, popramo ter dobro premešamo. Krompirjevo zmes razgrnemo za dva prsta na debelo v namazano ognjevarno skledo ali navadni pekač. Z mokro žlico napravimo 6 vdolbin in vanje previdno ubijemo sveža jajca. Po vrhu naribamo sir ter postavimo v pečico, ogreto na 220 °C. Rumenjak naj ostane mehak in vlažen. Jed takoj ponudimo s paradižnikovo ali zeleno solato.
- 70 dag krompirja
- 2 žlici olja ali masla
- 10 dag šunke
- 3 dag sira
- 1 dl mleka
- 1 jajce
- sol
- poper
- muškatni orešek (po želji)
- 6 jajc