Očiščeno zeljno glavo narežemo na centimetrske kocke ter skuhamo v vreli slani vodi z dodatkom kumine. Olupljen, osoljen in kuhan krompir pretlačimo, zabelimo s prepraženo čebulo, zalijemo s krompirjevo vodo in razmešamo. Dodamo odcejeno kuhano zelje, pečenkin sok in strt česen. Juha naj prevre. Preden jo damo na mizo, jo potresemo s sesekljanim peteršiljem.

• 1 zeljna glava (0,5 kg)
• 5 krompirjev
• 3–4 žlice sesekljane čebule
• kumina
• sol
• 2–3 žlice olja
• 3 stroki česna
• 2 žlici pečenkinega soka
• ali jušna kocka