Iz beljakov stepemo trd sneg, dodamo sladkor, rumenjake, naribano limonino lupino in stepamo, da zmes dobro naraste. Nazadnje rahlo, počasi in z ročno metlico zamešamo moko s pecilnim praškom (ko potresamo malo moke, po njej polijemo malo olja, da se tako olje lepše umeša v testo, sicer pade na dno). Pripravljeno zmes razgrnemo za dober prst na debelo v namazan in pomokan pekač (21 x 38 centimetrov), po vrhu naložimo razpolovljene jagode ali potresemo maline, borovnice ali drugo sadje. Pečemo pri 180 °C približno 20 minut. Pečeno sladico pustimo v pekaču 5 minut. Nato pekač pokrijemo z desko in ga obrnemo, da sladico preložimo na desko, nato pa vse skupaj ponovimo z drugo desko, da bo plast sadja na vrhu, kot je bila v pekaču. Biskvit s sadjem narežemo na poljubne kvadratke in potresemo z vanilijevim sladkorjem. Okrasimo s stepeno sladko smetano.

• 4 jajca
• 8 žlic sladkorja
• naribana limonina lupina
• 8 žlic moke
• polovica žličke pecilnega praška
• 7 žlic olja
• 30 dag jagod, malin, borovnic …
• 1 vanilijev sladkor
• 1 sladka smetana