customisable counter

Mesna štruca v testu

Vse vrste mesa in kruh (namočen v mleku) zmeljemo. Dodamo drobno sesekljano čebulo in česen, 1 jajce začinimo ter po okusu dodamo še sesekljano papriko. Zmes z roko dobro premešamo in na mokri deski oblikujemo v pravokotnik. Na sredino položimo kranjsko klobaso ter vse zvijemo v štruco. Listnato testo razvaljamo na debelino noževega roba in ga prenesemo na suh pekač. Na sredino testa položimo mesno štruco. Po dolžini testa odrežemo 2 centimetra široke trakove, ki jih prihranimo za okrasitev štruce. Testo zapognemo čez meso, namažemo z razžvrkljanim jajcem ter okrasimo s trakovi cik-cak ali kako drugače. Z zobotrebcem ob straneh štruco nabodemo, da pri peki ne nastane prazen prostor med testom in mesom. Pečemo v pečici pri 180 oC do ene ure.

  • 20 dag teletine
  • 20 dag svinjine
  • 20 dag govedine
  • 1 kranjska klobasa
  • 1 žemlja ali kruh
  • 3 žlice mleka
  • 2 jajci
  • 1 manjša čebula
  • 3 stroki česna
  • poper
  • sol
  • polovica čajne žličke gorčice
  • polovica sveže paprike
  • 25 dag listnatega testa

Close