Kremne rezine

V skledo damo rumenjake, polovico sladkorja z vanilijevim sladkorjem ter mešamo; prilijemo 2 dl mleka in  vanilijeve pudinge. Gladko razmešamo in zlijemo v 8 dl mleka, ki smo ga zavreli v trilitrski kozici. Kremo mešamo z metlico, da dobro prevre (3–5 minut) in se ne prismodi. Zgoščeno odstavimo in vanjo takoj prilijemo breskov liker ter zamešamo trd sneg beljakov s preostalim sladkorjem. Kremo nanesemo na prvo pečeno masleno ploščo in pustimo, da se ohladi. Čez ohlajeno kremo damo stepeno sladko smetano, sladkano samo z vanilijevim sladkorjem. Pokrijemo z drugo, na porcije narezano masleno ploščo, in postavimo v hladilnik. Režemo z nazobčanim ali električnim nožem ter potresemo s sladkorjem ali tudi ne. Namig: da bomo rezine…

Mesna štruca v testu

Vse vrste mesa in kruh (namočen v mleku) zmeljemo. Dodamo drobno sesekljano čebulo in česen, 1 jajce začinimo ter po okusu dodamo še sesekljano papriko. Zmes z roko dobro premešamo in na mokri deski oblikujemo v pravokotnik. Na sredino položimo kranjsko klobaso ter vse zvijemo v štruco. Listnato testo razvaljamo na debelino noževega roba in ga prenesemo na suh pekač. Na sredino testa položimo mesno štruco. Po dolžini testa odrežemo 2 centimetra široke trakove, ki jih prihranimo za okrasitev štruce. Testo zapognemo čez meso, namažemo z razžvrkljanim jajcem ter okrasimo s trakovi cik-cak ali kako drugače. Z zobotrebcem ob straneh štruco nabodemo, da pri peki ne nastane prazen prostor med testom in mesom. Pečemo v…