Iz omletnega testa spečemo palačinke. Nato pripravimo omako (bešamel): maslo razpustimo v kozici, zamešamo moko in zalijemo s hladnim mlekom. Mešamo z metlico, da zavre in skuhamo gladko omako. Odstavimo, solimo, naribamo muškat, primešamo zmleto meso, rumenjaka ter rahlo slan sneg. Pripravljene palačinke namažemo z nadevom, zvijemo in narežemo na 3 centimetre debele rezine ter jih zložimo s prerezano stranjo navzgor v namazano nepregorno skledo. Jed postavimo v pečico, ki smo jo segreli na 200 °C, in zlato rumeno zapečemo. Ponudimo takoj.

Omletno testo:

• 2,5 dl mleka
• 4 zvrhane žlice moke
• 1 jajce
• sol

Omaka (bešamel):

• 5 dag masla
• 4 dag moke
• 2,5 dl mleka
• 20 dag šunke ali prekajenega mesa
• 2 jajci
• sol
• muškatni orešek