Ruska krompirjeva solata
Krompir skuhamo, še vročega olupimo in narežemo na kocke. Posebej skuhamo na kocke narezano korenje in grah, oboje odcedimo in stresemo h krompirju. Polovico olja z jajcem, limoninim sokom, soljo in česnom zmiksamo, da dobimo gladko, gosto zmes. Počasi prilivamo preostalo olje. Dodamo še kislo smetano ter vse skupaj zmešamo s solato. To naložimo na krožnik in postavimo do kosila na hladno. Preden solato ponudimo, jo okrasimo z limoninimi krhlji in sesekljanim peteršiljem.
- 50 dag krompirja
- 20 dag kuhanega korenja
- 20 dag graha
- 1 dl oljčnega olja
- 2 žlici limoninega soka
- sol
- 1 trdo kuhano jajce
- 1 žlica kisle smetane
- česen
- krhlji limone
- peteršilj