Ruska krompirjeva solata

Krompir skuhamo, še vročega olupimo in narežemo na kocke. Posebej skuhamo na kocke narezano korenje in grah, oboje odcedimo in stresemo h krompirju. Polovico olja z jajcem, limoninim sokom, soljo in česnom zmiksamo, da dobimo gladko, gosto zmes. Počasi prilivamo preostalo olje. Dodamo še kislo smetano ter vse skupaj zmešamo s solato. To naložimo na krožnik in postavimo do kosila na hladno. Preden solato ponudimo, jo okrasimo z limoninimi krhlji in sesekljanim peteršiljem. 50 dag krompirja 20 dag kuhanega korenja 20 dag graha 1 dl oljčnega olja 2 žlici limoninega soka sol 1 trdo kuhano jajce 1 žlica kisle smetane česen krhlji limone peteršilj

Kumarični krompir

Olupljen krompir narežemo na manjše kose, solimo, zalijemo z vodo in skuhamo. Kuhanega odcedimo, pretlačimo, prilijemo olje in dobro razmešamo. Dodamo sesekljane kisle kumare, krompirjevko ali juho, da napravimo sočen pire. Prilijemo žlico kisa. Pripravljen krompir naložimo na solatni krožnik, oblikujemo v stožec, kvader itd. ter okrasimo z vloženimi gobicami, s trdo kuhanimi jajci, klobaso, z olivami itd. Kumarični krompir nadomesti zeleno solato. 60 dag krompirja sol 5 žlic olja 15–20 dag kislih kumar krompirjeva voda ali goveja juha 1 žlica kisa