Ruska krompirjeva solata

Krompir skuhamo, še vročega olupimo in narežemo na kocke. Posebej skuhamo na kocke narezano korenje in grah, oboje odcedimo in stresemo h krompirju. Polovico olja z jajcem, limoninim sokom, soljo in česnom zmiksamo, da dobimo gladko, gosto zmes. Počasi prilivamo preostalo olje. Dodamo še kislo smetano ter vse skupaj zmešamo s solato. To naložimo na krožnik in postavimo do kosila na hladno. Preden solato ponudimo, jo okrasimo z limoninimi krhlji in sesekljanim peteršiljem. 50 dag krompirja 20 dag kuhanega korenja 20 dag graha 1 dl oljčnega olja 2 žlici limoninega soka sol 1 trdo kuhano jajce 1 žlica kisle smetane česen krhlji limone peteršilj