Penasto umešamo margarino, izmenjaje s sladkorjem dodamo rumenjaka, vanilijev sladkor in še mešamo. Prilijemo mleko, dodamo polovico moke in miksamo. Nazadnje dodamo še sneg, ki ga potresemo s preostalo moko, pomešano s pecilnim praškom. Testo razgrnemo v namazan in pomokan nizek, nazobčan model ali v kozico za dober prst na debelo. Pečemo v pečici pri 180 °C 20–30 minut. Pečeno torto obrnemo na desko. Zdaj je na vrsti obloga: nekoliko ohlajeno torto tanko namažemo z marmelado, nato pa obložimo s sadjem. Sadje prelijemo s sadnim želejem, ki ga naredimo tako: vsebino zavitka za žele raztopimo v 1,25 dl kompotove vode in zavremo. Ohladimo toliko, da postane tekoče kot olje, in takoj polijemo po sadju. Tortni žele lahko raztopimo tudi v vodi, ki smo ji dodali 3 žlice sladkorja v prahu. Med hlajenjem prilijemo 2 žlici ruma. Torto postavimo na hladno. Preden jo damo na mizo, jo lahko okrasimo s stepeno sladko smetano.

Testo:

• 10 dag margarine, 2 jajci
• 1 vanilijev sladkor
• 10 dag sladkorja, 18 dag moke
• polovica pecilnega praška
• 2 žlici mleka ali smetane

Obloga:

• 2–3 žlice marmelade
• sveže sadje (jagode, maline,
• borovnice, kivi …) ali sadje
• iz kompota

Sadni žele:

• 1 zavitek tortnega preliva
• 1,25 dl kompotove vode