customisable counter

Buhteljni

Moko presejemo v skledo, ob strani solimo, v jamico sredi moke pa damo rumenjaka, sladkor, dišave. Posebej v skodelici pripravimo kvas z žlico toplega mleka in malo sladkorja. Vzhajanega dodajamo v moko, prilivamo toplo mleko in zamesimo srednje mehko testo. Prilijemo še maslo in testo dobro pregnetemo (12 minut). Pokrijemo in pustimo vzhajati uro in pol. Vzhajano testo na pomokanem prtu razvaljamo za pol prsta na debelo. S koleščkom ga razrežemo v 10 centimetrov velike kvadrate in na sredino vsakega damo polovica žličke goste marmelade (če je redka, jo zgostimo z orehi ali drobtinami). Testo zapognemo z obeh strani čez marmelado in še od strani ter robove na vrhu združimo. Sedaj buhtelj nežno od treh…

Smetanov štrukelj

V jamico sredi moke ubijemo jajce, solimo, prilijemo olje, malo tople vode ali mleka ter umesimo srednje trdo testo. Dobro ga pregnetemo, damo na pomokano desko in pokrijemo s skledo. Počiva naj vsaj pol ure. Medtem pripravimo nadev: kruh narežemo na tanke rezine – če je suh, ga navlažimo z mlekom. Smetano in rumenjake na hitro zmešamo ter zamešamo med kruh. Iz beljakov stepemo sneg, ga solimo in zamešamo med nadev. Naj stoji, da se kruh dobro navlaži. Na pomokanem prtu testo razvaljamo in razvlečemo. Pazimo, da ne bo pretanko. Nadev enakomerno namažemo, ob straneh premažemo testo z oljem in zavijemo v zvitek. Dva prtiča namočimo v hladni vodi, ju ožamemo in potresemo z drobtinami….

Sadna torta

Penasto umešamo margarino, izmenjaje s sladkorjem dodamo rumenjaka, vanilijev sladkor in še mešamo. Prilijemo mleko, dodamo polovico moke in miksamo. Nazadnje dodamo še sneg, ki ga potresemo s preostalo moko, pomešano s pecilnim praškom. Testo razgrnemo v namazan in pomokan nizek, nazobčan model ali v kozico za dober prst na debelo. Pečemo v pečici pri 180 °C 20–30 minut. Pečeno torto obrnemo na desko. Zdaj je na vrsti obloga: nekoliko ohlajeno torto tanko namažemo z marmelado, nato pa obložimo s sadjem. Sadje prelijemo s sadnim želejem, ki ga naredimo tako: vsebino zavitka za žele raztopimo v 1,25 dl kompotove vode in zavremo. Ohladimo toliko, da postane tekoče kot olje, in takoj polijemo po sadju. Tortni…