Napravimo testo in spečemo omlete. V skledi zmešamo skuto, kislo smetano, jajci, sol, sladkor, limonin sok in naribano limonino lupino. Z nadevom namažemo omlete, jih zvijemo in položimo v namazano in z drobtinami potreseno skledo za narastke ali pekač. Prelijemo z mešanico smetane, mleka in jajca. Pečemo 20–25 minut pri 200 °C. Omlete lahko pripravimo tudi s slanim nadevom.

Testo:

• 2 jajci, sol
• 0,5 l mleka
• 25 dag moke (8–9 žlic)

Nadev:

• 50 dag skute
• 2 jajci
• 1 dl kisle smetane
• limonina lupina in sok
• sol
• 2–3 žlice sladkorja

Preliv:

• 1 dl mleka, 1 jajce
• 1 dl kisle smetane