Skutne palačinke

Napravimo testo in spečemo omlete. V skledi zmešamo skuto, kislo smetano, jajci, sol, sladkor, limonin sok in naribano limonino lupino. Z nadevom namažemo omlete, jih zvijemo in položimo v namazano in z drobtinami potreseno skledo za narastke ali pekač. Prelijemo z mešanico smetane, mleka in jajca. Pečemo 20–25 minut pri 200 °C. Omlete lahko pripravimo tudi s slanim nadevom. Testo: 2 jajci, sol 0,5 l mleka 25 dag moke (8–9 žlic) Nadev: 50 dag skute 2 jajci 1 dl kisle smetane limonina lupina in sok sol 2–3 žlice sladkorja Preliv: 1 dl mleka, 1 jajce 1 dl kisle smetane