Pečeni jajčevci – melancani

Jajčevca (melancani) olupimo, narežemo na en centimeter debele podolgovate rezine ter solimo. Medtem na olju zarumenimo čebulo, dodamo paradižnikovo mezgo, strt česen, sesekljano baziliko ter prevremo. V omako primešamo sesekljan peteršilj, origano in po okusu solimo. Melancane rahlo ožamemo in naložimo kot zrezke po namaščenem pekaču. Na vsako rezino damo žlico paradižnikove omake in položimo rezino sira. Pekač postavimo v pečico in pečemo 20 minut pri temperaturi 190 °C. Pripravljeno jed čim prej ponudimo. 2 srednje debela jajčevca (50 dag) 8 dag sira 2 dl paradižnikove mezge 4 stroki česna 2 žlici olja 2 žlici sesekljane čebule bazilika peteršilj sol ščepec origana