Nadevana paprika
Paprike operemo, ob peclju jim odrežemo del, kot bi hoteli napraviti pokrovček. Iztrebimo seme in obrežemo notranje žile, ki so večkrat ostre. Meso zmeljemo ali kupimo že mleto, mu dodamo sesekljan peteršilj, na olju prepraženo sesekljano čebulo, strt česen, sol, jajce ter na pol pražen riž. Zmes z rokami dobro pregnetemo in med gnetenjem prilijemo malo vode. Nadev mora biti sočen, da bo pozneje imel riž dovolj tekočine, ko bo med dušenjem nabrekal. S pripravljenim nadevom polnimo paprike, in sicer le do treh četrtin, ker nadev med kuho naraste. Nadevane paprike polagamo pokonci v kozico, jih zalijemo z vodo ali juho in pustimo vreti pol ure. Dodamo paradižnikovo omako, ki jo naredimo tako, da na…