Sardele po malezijsko

V plitvi posodi zmešamo limonin sok, kis, pol žličke soli in grobo zdrobljena poprova zrna. Dodamo dobro očiščene sardele in jih mariniramo 1 uro; večkrat jih obrnemo, da se dobro prepojijo s sokom. Sardele odstranimo iz tekočine in marinado precedimo. Ribe osušimo s papirnatimi brisačami in natremo s preostalo soljo ter kurkumo. Sardele pečeno 4 – 5 minut na zelo vročemo olju. Pečene razporedimo na ogret krožnik in prelijemo s prihranjeno marinado. Ponudimo vroče, z belim rižem. 1 kg večjih sardel (ali majhnih skuš) 1.5 dl limoninega soka 2 žlici vinskega kisa 1 žlička soli 1 žlička poprovih zrn 1 žlička kurkume 4 žlice arašidovega ali sončničnega olja