Raita

Kumaro olupimo, odstranimo semena in narežemo na tanke lističe. Pokapamo jo z limono in zalijemo z jogurtom. Po vrhu posujemo z rdečo papriko. Predno raito ponudimo, jo dobro ohladimo. Raita je osvežilna omaka indijskega izvora, ki posebno godi kot »premor« med ostrimi ali močno začinjenimi jedmi. V Indiji jo običajno pripravijo s čilijem, za naše občutljivejše jezike pa je primernejša sladka rdeča paprika s ščepcem ostre. 1 kumara lonček navadnega jogurta (2 dcl) sok ene limone žlička rdeče paprike (lahko tudi ostre)